Kahve Piyasasında Denge Arayışı
Merhabalar. Piyasa bu hafta durağan ama altta derin değişimler var. Menşe ve işlem tercihlerinde belirgin bir kayma gözlemleniyor.
Öne Çıkan Bulgular
Endeks Durağan: Kahve endeksi bu hafta %0 değişimle sabit kaldı.
Kenya Geriliyor: Kenya menşeli kahvelerde %7.7'lik bir düşüş gözlemleniyor.
Anaerobik Prim: Anaerobik işlemler %60 primle piyasanın en dikkat çekeni.
Raf Öğrü: Etiyopya ve Kolombiya kahveleri 42 günle en hızlı tükenenler arasında.
Kur Etkisi: Dolar %1.3 düşerken, TL sabit kaldı; fiyatlar global piyasa etkisinde.
Firma Dinamikleri: Piyasa, fiyat güncellemeleri ve kampanyalar arasında dengeli bir yapı sergiliyor.
Piyasa Özeti
Bu hafta kahve endeksi sabit kalmasına rağmen, menşe ve işlem rotasyonlarında dikkat çekici değişimler yaşandı. Kenya ve Brezilya'nın TL bazında düşüşü, Kolombiya'nın ise artışı ile menşe tercihleri yeniden şekilleniyor. Bu değişim, raf ömrü verileriyle doğrulanıyor; Etiyopya ve Kolombiya kahveleri en hızlı tükenen dilimler arasında.
İşlem rotasyonu, yıkanmış işlemlerden deneysel ve anaerobik işlemlere doğru kayıyor. Anaerobik işlemler, %60 primle öne çıkarken, natürel işlemlerin raf payı artışı da dikkat çekiyor. Kur etkisi bu hafta TL üzerinde yatay kalırken, dolar %1.3 düştü; bu da, fiyatların kurdan ziyade global piyasa dinamiklerinden etkilendiğini gösteriyor.
Piyasanın mikroyapısı, firma davranış dağılımıyla da destekleniyor. Flores Roastery, fiyat düşüşleriyle dikkat çekerken, Tetran Roastery kampanyalarla hareketliliğini sürdürüyor. Genel olarak piyasa, fiyat güncelleme ve kampanya arasında dengeli bir dağılım gösteriyor.
Durağan görünen endeksin altında, menşe ve işlem tercihleri arasındaki rotasyon, piyasanın aslında dinamik bir dönüşüm geçirdiğini gösteriyor. Bu değişimler, tüketici tercihlerini ve piyasa yapısını yeniden şekillendiriyor.
“Menşe ve işlem rotasyonları, durağan görünen piyasanın altında derin bir dönüşüm sürecini işaret ediyor.”
Menşe Hareketleri
Kenya'nın %7.7 düşüşü, Brezilya'nın %1 gerilemesi ve Kolombiya'nın %2.2 artışı, menşe tercihinde yeni bir denge arayışını işaret ediyor.
Anaerobik işlemler %60 primle öne çıkıyor; gramaj tasarrufunda %10'luk artış, ekonomik bir denge sağlıyor.
Dönemde TL endeksi %0 yatay kaldı; dolar bazında %1.3 geriledi (USD/TRY 46,67).
En Çok Düşenler
Flores Roastery, 8 fiyat düşüşüyle bu hafta öne çıkıyor.
Yeni Gelenler
Toplamda 5 yeni lot piyasaya giriş yaptı.
Firma Hareketleri
Piyasa, 71 firma ile dengeli ve çeşitli bir yapıya sahip.
Pulp, 71 kavurucunun yayınladığı fiyatları günlük derler; endeks ve tüm karşılaştırmalar uç değerlere dayanıklı medyan ₺/g yöntemiyle hesaplanır (810 kahve). Alıntılarda kaynak olarak pulp.tr'nin anılması yeterlidir.
Bu kahveleri ve tüm piyasayı canlı takip etmek için
Nitelikli Kahveleri Keşfet