Piyasa Endeksi

Nitelikli kahve piyasasının tek ekranı: kahvenin gram fiyatı bugün nerede, geçen aya göre ne kadar arttı, ve bu fiyatı en çok ne belirliyor.

Türkiye'deki nitelikli kahvenin gram fiyatının genel seviyesini ve aylık değişimini gösterir.

Tek bir kahvenin değil, piyasanın tamamının nabzı: 'Bu ay kahve gramı ortalama 1,25 ₺, geçen aya göre %3 zamlandı' gibi. Altta bu fiyatı en çok neyin belirlediğini (ülke, işlem, paket boyu) görebilirsiniz.

Endeks — Günlük ₺/g

Kur Etkisi — Dolar Bazında Kahve

Kahvenin gram fiyatını her günün USD/TRY kuruna böldük. Böylece TL'deki hareketin ne kadarı kur, ne kadarı reel (maliyet/marj) — ayrışıyor. "İyi/kötü" yorumu değil; fiyatın nedenini gösteren nötr bir ayrıştırma.

Dolar bazında kahve %3 geriledi — bu, kurdan bağımsız reel bir hareket.

Aylık Enflasyon

Ayın son ölçüm gününün medyan ₺/g'si ve aydan aya değişim. Veri biriktikçe seri uzar.

İşlem Premium'u

Yıkanmış (washed) işlem baz alındığında diğer işlemlerin medyan gram fiyatı. Anaerobik kahveler yıkanmışa göre %60 premium taşıyor.

Espresso / Filtre Farkı

Aynı piyasada espresso kavrumlar filtre kavrumlara göre farklı mı fiyatlanıyor? Espresso kavrumlar %22 daha düşük fiyatlı.

Gramaj Ekonomisi

Aynı kahvenin büyük boyu, 250 g'ına göre gramda gerçekten ucuz mu? Yalnızca her iki boyu da satışta olan kahveler eşleştirilerek hesaplanır — farklı kahveler karıştırılmaz. 500 g gramda avantaj sağlamıyor (aynı kahvenin 250 g'ıyla aynı ₺/g); toplu avantaj 1 kg'da (%10 daha az) beliriyor (501 kahve eşleşti).

İki sütun ayrı şeyi ölçer. Soldaki ₺/g, o boyu satan kahvelerin ortalaması — her boyda farklı kahveler olduğu için (örn. 500 g'ı yalnızca daha uygun kahveler sunabilir) sıralama düz inmeyebilir; bu bir boy indirimi DEĞİL. Sağdaki ise aynı kahvenin iki boyunu eşleştirir: gerçek boy avantajı budur. "Avantaj yok": aynı kahvenin büyük boyu da gramda aynı fiyata geliyor. "—": o boyu ve 250 g'ı birlikte satan ortak kahve az olduğu için kıyas yapılamıyor.

Menşe Endeksleri

Ülke bazında medyan ₺/g — hangi menşe pahalılaşıyor, hangisi geriliyor.

Yöntem: Tüm seviye/enflasyon sayıları, stoktaki her kahvenin en küçük satış boyunun gram fiyatının (₺/g) medyanıdır (band 0,8–28 ₺/g). 80 g altı sample/mini paketler ve tükenmiş boylar hariç tutulur. Medyan kullanıldığı için tekil yüksek fiyatlı lotlar (Gesha vb.) ve veri hataları endeksi bozmaz. Bu sayfadaki tüm değerler 21 Temmuz 2026 derlemesine aittir; kaynak, kavurucuların kendi güncel fiyatlarıdır.