Nitelikli Kahve Piyasası — Pulp: fiyat endeksi, indirimler ve haftalık kahve bülteni

Anaerobik işlemler, raf payında dikkat çekici bir artışla %10.1'e yükselirken, yıkanmış işlemler %45.2'ye geriledi. Menşe bazında ise Kenya ve Etiyopya'daki düşüşler dikkat çekerken, Brezilya'nın hafif bir artış gösterdiği gözlendi.

Piyasa yapısının mikroyapısında, en yüksek primi taşıyan anaerobik işlemler %66 primle öne çıkıyor. Espressonun filtreye göre prim farkı ise %22 negatifte, bu da tüketici tercihlerinin nasıl değiştiğine dair ipuçları veriyor. Gramaj ekonomisinde de %10 tasarruf sağlanması, tüketicilerin daha küçük gramajlara yönelebileceğini düşündürüyor.

Borsa köprüsü cephesinde, Arabica'nın haftalık bazda %12 düşmesi, ancak aylık %22.1 artışı dikkat çekiyor. TL'deki %1.5'lik düşüş, USD'nin %2.8 gerilemesiyle karşılaştırıldığında, kur etkisinin hala güçlü olduğunu gösteriyor.

Raf ömrü analizinde, Etiyopya ve Kolombiya'nın 42 gün medyanla en hızlı tükenen dilimler olduğunu görüyoruz. Firma davranış dağılımı ise piyasanın büyük kısmının az hareketli olduğunu, yalnızca üç firmanın sık fiyat güncellemeleri yaptığını gösteriyor.