Kahve Piyasasında Yeni Dönem

Endeks Durağan: Kahve endeksi bu hafta %0 değişimle sabit kaldı.

Kolombiya Artışı: Kolombiya fiyatları %10 artış gösterdi.

Anaerobik Prim: Anaerobik işlem %59 primle öne çıkıyor.

TL Kur Etkisi: TL %2.8 değişti, bunun %1.4'ü dolar bazında kur farkı.

Etiyopya Talebi: Etiyopya kahveleri 42 günlük raf ömrüyle hızla tükeniyor.

Kahve piyasasında bu hafta dikkat çekici bir hareketlilik var. Özellikle Kolombiya ve Etiyopya'nın hızlı tüketilmesi, bu menşelerin yüksek talep gördüğünü gösteriyor. Kolombiya'daki %10'luk fiyat artışı, mevsimsel etkiler ve kur değişiklikleriyle açıklanabilir. Etiyopya ise %3.9'luk fiyat artışıyla raflarda hızla tükeniyor.

Piyasa yapısında anaerobik işlem %59 primle dikkat çekerken, geleneksel yıkanmış işlem %5.6 puan kaybetmiş durumda. Bu, tüketicilerin yenilikçi işleme yöntemlerine olan ilgisini ortaya koyuyor. TL'nin %2.8'lik değişimi kur kaynaklı olsa da, dolar bazında yalnızca %1.4'lük bir değişim var; bu da farkın çoğunun kurdan geldiğini gösteriyor.

Endeks bu hafta sabit kalsa da, piyasa altında köklü değişiklikler yaşanıyor. Özellikle yeni lotlarda Yemen ve Brezilya gibi menşelerin öne çıkması, sezonun yenilikçi ve çeşitlilik odaklı bir yapıya evrildiğine işaret ediyor. Firma davranışı açısından dengeli bir piyasa yapısı söz konusu; firmalar genellikle az hareketli.

Raf ömrü incelendiğinde, Etiyopya ve Kolombiya'nın 42 günlük medyan raf ömrü, bu menşelere olan talebin yoğunluğunu yansıtıyor. Durağanlık, aslında menşe rotasyonu ve deneysel işleme yöntemlerinin tüm sektörde dengelediği bir dönüşüm sürecinin göstergesi.