Kahve Piyasasında Sessiz Dönüşüm

Endeks Durağan: Kahve endeksi bu hafta %0 değişimle sabit kaldı.

Kenya Düşüşü: Kenya menşe fiyatı %5.7 düşerek 2.658 TL/gram seviyesine indi.

Anaerobik Artışı: Anaerobik işlem raf payı %4.1 artarak %10.6'ya ulaştı.

TL Hareketi: TL sabit kalırken, FX %1.2 arttı ve Dolar %1.2 düştü.

Raf Hızı: Etiyopya ve Kolombiya kahvelerinin medyan raf ömrü 42 gün.

Firma Durağanlığı: Az hareketli firmaların sayısı sekiz, piyasa durağanlığını işaret ediyor.

Bu hafta kahve endeksi, %0 değişim ile yatay bir seyir izlerken, menşe ve işlem rotasyonlarındaki kaymalar dikkat çekiyor. Kenya ve Etiyopya menşe kahvelerinde fiyat düşüşleri yaşanırken, raflarda dikkat çeken yeni lotların Kolombiya, Endonezya ve Etiyopya'dan geldiği görülüyor. Sezon akışında bu üç menşe, güncel hareketliliği şekillendiriyor.

Deneysel ve anaerobik işlemler, raf payını %4.1 artırarak %10.6'ya taşıyor. Bu, piyasanın yenilikçi ve daha premium işlem türlerine olan ilgisinin arttığını gösteriyor. Aynı zamanda yıkanmış işlem payının %5.6 gerilemesi de dikkat çekici. Bu rotasyon, tüketici tercihlerinin ve piyasa trendlerinin değişimini yansıtıyor.

TL'nin %0 sabit kalmasına karşın Dolar'da %1.2'lik bir düşüş gözleniyor. Ancak, FX değişimi %1.2 arttığından, kahve fiyatlarına bu hareketin yansıması sınırlı olmuş gözüküyor. Yani, kur değişiklikleri fiyatlara hemen yansımamış.

Raf ömrü açısından Etiyopya ve Kolombiya kahveleri en hızlı tükenen dilimler olarak öne çıkıyor, medyan raf ömrü 42 gün. Bu talep hızı, özellikle Etiyopya ve Kolombiya menşe kahvelerin piyasada ne kadar tercih edildiğini gösteriyor. Firma davranış dağılımında ise, 'az hareketli' firmaların sayısının fazla olması piyasanın genel durağan yapısını destekliyor.