Piyasa Durağanlığı Altında Hareket
Merhabalar. Bu hafta kahve piyasasında dikkat çeken bir denge var: Borsa endeksi sabit kalırken, menşe hareketleri ve işlem payları değişkenlik gösteriyor. Kenya'nın belirgin düşüşü ve anaerobik işlemlerin artan primi öne çıkanlar arasında.
Öne Çıkan Bulgular
Endeks Durağan: Kahve endeksi bu hafta %0 değişimle durağan kaldı.
Kenya Gerilemesi: Kenya menşeli kahveler %7.9 oranında değer kaybetti.
Anaerobik Primi: Anaerobik işlemler %65 primle öne çıkıyor.
TL Maliyet Düşüşü: TL maliyet endeksi son 30 günde %9.1 düştü.
Etiyopya Talebi: Etiyopya kahveleri 42 günlük medyanla en hızlı tükenen dilim.
Piyasa Özeti
Kahve piyasasında bu hafta endeksin sabit kalması, görünenin ardında derin bir denge durumu olduğuna işaret ediyor. Menşe hareketlerine baktığımızda, Kenya'nın %7.9'luk bir düşüş yaşadığını görüyoruz. Bu, sezon rekoltesinin etkisiyle açıklanabilirken, Kolombiya ve Etiyopya'nın hafif artışları dikkat çekiyor. Özellikle Guatemala'dan gelen yeni lotlar, bu hafta raflarda yerini aldı.
İşlem rotasyonunda anaerobik işlemler %2.6'lık artışla dikkat çekerken, yıkanmış işleme olan ilgi %4.4 geriledi. Bu değişim, tüketici tercihlerinin daha deneysel ve farklı tat profillerine kaydığına işaret ediyor. Raf ömrü analizinde, Etiyopya kahvelerinin 42 günlük medyanla hızla tükendiği görülüyor; bu da bu menşeye olan talebin yüksek olduğunu gösteriyor.
Borsa köprüsünde, TL maliyet endeksi son 30 günde %9.1 düşerken, raf fiyatları sabit kaldı. Kur etkisi incelendiğinde, TL'nin değişim göstermemesi ve doların %1.3 değer kaybetmesi, kur kaynaklı dalgalanmanın büyük ölçüde dengeye oturduğu anlamına geliyor. Piyasa yapısında anaerobik işlemlerin %65 prim taşıması, bu işleme olan artan ilgiyi ve dolayısıyla daha yüksek fiyatlandırmayı beraberinde getiriyor.
“Bu hafta, kahve piyasasında endeksin durağanlığı altında menşe ve işlem rotasyonlarında hareketlilik gözlemlendi.”
Menşe Hareketleri
Kenya'nın %7.9 gerilemesi, hasat dönemi ve küresel talep değişimleri ile açıklanabilir.
Anaerobik işlemler %65 prim taşıyor, bu da deneysel işlemlere olan ilginin arttığını gösteriyor.
Dönemde TL endeksi %0 yatay kaldı; dolar bazında %1.3 geriledi (USD/TRY 47,59).
En Çok Düşenler
Calibre Coffee, 4 düşüşle en fazla fiyat ayarlaması yapan firma oldu.
Yeni Gelenler
Petra Coffee, Guatemala'dan 4 yeni lot ile piyasada yerini aldı.
Firma Hareketleri
Toplamda 81 firma faaliyet gösteriyor, piyasa çeşitli ve dinamik.
Pulp, 88 kavurucunun yayınladığı fiyatları günlük derler; endeks ve tüm karşılaştırmalar uç değerlere dayanıklı medyan ₺/g yöntemiyle hesaplanır (1.062 kahve). Bu bültendeki haftalık rakamlar 10 Ağustos 2026 tarihli derlemeye aittir (81 kavurucu, 965 kahve). Alıntılarda kaynak olarak pulp.tr'nin anılması yeterlidir.
Bu kahveleri ve tüm piyasayı canlı takip etmek için
Nitelikli Kahveleri Keşfet