🇵🇦 Panama Yıkanmış Kahveleri
Meyve eti çekirdekten daha kurutmadan önce ayrılır; çekirdek su içinde fermente edilip yıkanır. Menşenin ve varyetenin "temiz" karakterini en saf gösteren yöntem.
Pulp verisine göre 21 Eylül 2026 itibarıyla Türkiye rafında 4 kavurucudan 5 adet Panama yıkanmış kahve stokta listeleniyor; medyan fiyat 5,12 ₺/g.
Kapsam: 5 stoktaki kahve, 4 kavurucu. Fiyat derlemesi: 21 Eylül 2026. Kahveler işleme bilgisi kaynakta belirtilmiş olanlardan seçilir; işleme adı kanonik ailesine eşlenir (ör. "Pulped Natural" bal ailesine sayılır), eşlenemeyen değer sayıma girmez. Aynı kahvenin farklı boyları tekilleştirilir, karşılaştırma gram başına (₺/g) yapılır. Bu sayfa yalnızca en az 5 güncel kahve varsa yayınlanır.
Fiyat Bandı
Bu kesişimin medyanı, tüm Panama kahvelerinin medyanının %85,5 üzerinde. Tüm yıkanmış kahvelerin medyanına göre ise %130,1 üzerinde.
Bu Kombinasyonda Ne Bekleniyor
Menşenin katkısı — Panama
Panama, Boquete bölgesinin efsanevi Geisha çeşidiyle dünyada rekor fiyatlara ulaşan menşedir. Geisha’da yoğun yasemin-bergamot, tropik meyve notaları aranır.
İşlemenin katkısı — Yıkanmış
Genelde daha hafif-orta gövde, yüksek ve net asidite. Yüksek ve net — meyve şekerini erken uzaklaştırır, asit örtüsüz öne çıkar.
Bunlar genel eğilimlerdir, garanti değil. Aynı menşe ve aynı işlemede bile lotun rakımı, varyetesi, fermantasyon süresi ve kavurma düzeyi fincandaki sonucu belirgin biçimde değiştirir.
Panama'de İşlemeye Göre Fark
Aynı menşenin farklı işleme yöntemleri Türkiye rafında nasıl fiyatlanıyor.
| İşleme | Rafta | Medyan ₺/g | En uygun |
|---|---|---|---|
| Yıkanmış (bu sayfa) | 5 | 5,12 ₺/g | 1,80 ₺/g |
| Natürel | 5 | 2,76 ₺/g | 1,80 ₺/g |
| Deneysel / Anaerobik | 1 | 3,00 ₺/g | 3,00 ₺/g |
Yıkanmış İşleme Diğer Menşelerde
Aynı işleme yöntemini Türkiye rafında en çok taşıyan diğer menşeler.
Bu Kahveyi Taşıyan Kavurucular
Panama Yıkanmış — Sıkça Sorulan Sorular
Panama yıkanmış kahve ne tadar?
Meyve eti çekirdekten daha kurutmadan önce ayrılır; çekirdek su içinde fermente edilip yıkanır. Menşenin ve varyetenin "temiz" karakterini en saf gösteren yöntem. Panama özelinde beklenen tipik notalar: yasemin, bergamot, tropik meyve, şeftali. İşlemin genel tat etkisi: Temiz, Belirgin asidite, Berraklık, Çiçeksi/narenciye.
Panama yıkanmış kahve asitli mi?
Yüksek ve net — meyve şekerini erken uzaklaştırır, asit örtüsüz öne çıkar. Panama menşeinin genel eğilimi ise: Değişken — Geisha’da narin çiçeksi-narenciye asidite; genelde temiz ve zarif. Nihai asiditeyi lotun rakımı, işleme detayı ve kavurma düzeyi birlikte belirler.
Panama yıkanmış kahve fiyatı ne kadar?
Pulp verisine göre 21 Eylül 2026 itibarıyla Türkiye rafında 4 kavurucudan 5 adet Panama yıkanmış kahve stokta listeleniyor; medyan fiyat 5,12 ₺/g. Fiyat aralığı 1,80 ₺/g ile 90,00 ₺/g arasında. Bu medyan, tüm Panama kahvelerinin medyanının %85,5 üzerinde. Fiyatlar derleme tarihine aittir.
Panama kahvelerinin ne kadarı yıkanmış?
Türkiye rafındaki Panama kahvelerinin %45,5'i yıkanmış işlemeli.
Yıkanmış işleme nasıl yapılır?
Olgun kiraz toplanır ve depulper ile kabuk/meyve eti çıkarılır. Çekirdekteki yapışkan müsilaj tanklarda fermantasyonla çözülür. Bol suyla yıkanarak müsilaj tamamen uzaklaştırılır. Parşömenli çekirdek kurutma yataklarında/patiolarda kurutulur.
Panama Yıkanmış Kahveleri (5)
Stoktaki kahveler — gram fiyatına göre sıralı.
Tüm Panama kahveleri için Panama menşe profiline, yöntemin tüm menşelerdeki hâli için Yıkanmış (Washed) sayfasına, bölge karşılaştırması için Orta Amerika Kahveleri sayfasına bakabilirsiniz.