🇪🇹 Etiyopya Yıkanmış Kahveleri
Meyve eti çekirdekten daha kurutmadan önce ayrılır; çekirdek su içinde fermente edilip yıkanır. Menşenin ve varyetenin "temiz" karakterini en saf gösteren yöntem.
Pulp verisine göre 21 Eylül 2026 itibarıyla Türkiye rafında 35 kavurucudan 45 adet Etiyopya yıkanmış kahve stokta listeleniyor; medyan fiyat 2,27 ₺/g.
Kapsam: 45 stoktaki kahve, 35 kavurucu. Fiyat derlemesi: 21 Eylül 2026. Kahveler işleme bilgisi kaynakta belirtilmiş olanlardan seçilir; işleme adı kanonik ailesine eşlenir (ör. "Pulped Natural" bal ailesine sayılır), eşlenemeyen değer sayıma girmez. Aynı kahvenin farklı boyları tekilleştirilir, karşılaştırma gram başına (₺/g) yapılır. Bu sayfa yalnızca en az 5 güncel kahve varsa yayınlanır.
Fiyat Bandı
Bu kesişimin medyanı, tüm Etiyopya kahvelerinin medyanının %23,8 altında. Tüm yıkanmış kahvelerin medyanına göre ise %2,0 üzerinde.
Bu Kombinasyonda Ne Bekleniyor
Menşenin katkısı — Etiyopya
Arabica kahvenin anavatanı Etiyopya, binlerce yerel "heirloom" çeşidiyle eşsiz bir aroma çeşitliliği sunar. Yirgacheffe ve Guji yıkanmışlarında çiçeksi-narenciye, natural lotlarda yoğun yaban meyvesi notaları tipiktir.
İşlemenin katkısı — Yıkanmış
Genelde daha hafif-orta gövde, yüksek ve net asidite. Yüksek ve net — meyve şekerini erken uzaklaştırır, asit örtüsüz öne çıkar.
Bunlar genel eğilimlerdir, garanti değil. Aynı menşe ve aynı işlemede bile lotun rakımı, varyetesi, fermantasyon süresi ve kavurma düzeyi fincandaki sonucu belirgin biçimde değiştirir.
Etiyopya'de İşlemeye Göre Fark
Aynı menşenin farklı işleme yöntemleri Türkiye rafında nasıl fiyatlanıyor.
| İşleme | Rafta | Medyan ₺/g | En uygun |
|---|---|---|---|
| Yıkanmış (bu sayfa) | 45 | 2,27 ₺/g | 1,41 ₺/g |
| Natürel | 72 | 2,97 ₺/g | 1,23 ₺/g |
| Deneysel / Anaerobik | 18 | 4,08 ₺/g | 3,15 ₺/g |
| Bal | 10 | 3,30 ₺/g | 2,50 ₺/g |
Yıkanmış İşleme Diğer Menşelerde
Aynı işleme yöntemini Türkiye rafında en çok taşıyan diğer menşeler.
Bu Kahveyi Taşıyan Kavurucular
Etiyopya Yıkanmış — Sıkça Sorulan Sorular
Etiyopya yıkanmış kahve ne tadar?
Meyve eti çekirdekten daha kurutmadan önce ayrılır; çekirdek su içinde fermente edilip yıkanır. Menşenin ve varyetenin "temiz" karakterini en saf gösteren yöntem. Etiyopya özelinde beklenen tipik notalar: çiçeksi, bergamot, yasemin, limon. İşlemin genel tat etkisi: Temiz, Belirgin asidite, Berraklık, Çiçeksi/narenciye.
Etiyopya yıkanmış kahve asitli mi?
Yüksek ve net — meyve şekerini erken uzaklaştırır, asit örtüsüz öne çıkar. Etiyopya menşeinin genel eğilimi ise: Yüksek ve parlak — yıkanmışlarda narenciye/çiçeksi, naturallarda yaban meyvesine kayar. Nihai asiditeyi lotun rakımı, işleme detayı ve kavurma düzeyi birlikte belirler.
Etiyopya yıkanmış kahve fiyatı ne kadar?
Pulp verisine göre 21 Eylül 2026 itibarıyla Türkiye rafında 35 kavurucudan 45 adet Etiyopya yıkanmış kahve stokta listeleniyor; medyan fiyat 2,27 ₺/g. Fiyat aralığı 1,41 ₺/g ile 13,75 ₺/g arasında. Bu medyan, tüm Etiyopya kahvelerinin medyanının %23,8 altında. Fiyatlar derleme tarihine aittir.
Etiyopya kahvelerinin ne kadarı yıkanmış?
Türkiye rafındaki Etiyopya kahvelerinin %31,0'ı yıkanmış işlemeli.
Yıkanmış işleme nasıl yapılır?
Olgun kiraz toplanır ve depulper ile kabuk/meyve eti çıkarılır. Çekirdekteki yapışkan müsilaj tanklarda fermantasyonla çözülür. Bol suyla yıkanarak müsilaj tamamen uzaklaştırılır. Parşömenli çekirdek kurutma yataklarında/patiolarda kurutulur.
Etiyopya Yıkanmış Kahveleri (45)
Stoktaki kahveler — gram fiyatına göre sıralı.
Tüm Etiyopya kahveleri için Etiyopya menşe profiline, yöntemin tüm menşelerdeki hâli için Yıkanmış (Washed) sayfasına, bölge karşılaştırması için Afrika Kahveleri sayfasına bakabilirsiniz.