Bourbon
Typica ile birlikte nitelikli kahvenin iki ana atasından biri. Réunion (eski adıyla Bourbon) adasında ortaya çıktı; Caturra, Catuai, Pacas, SL28 gibi birçok modern varyetenin ebeveynidir. Dengeli, tatlı ve kompleks kupalarıyla bilinir.
Tipik Tat Profili
Demleme Eğilimi
Dengeli ve tatlı yapısı çok yönlüdür: hem filtrede hem espressoda iyi durur, sütlü içeceklerle uyumludur.
Genel eğilimdir, kesin kural değil. Bir kahvenin hangi demlemeye uygun olduğunu asıl belirleyen kavurma düzeyi ve işlemedir; varyete yalnızca bir zemin eğilim verir.
Nerede Yetişir
Bourbon — Sıkça Sorulan Sorular
Bourbon nedir?
Typica ile birlikte nitelikli kahvenin iki ana atasından biri. Réunion (eski adıyla Bourbon) adasında ortaya çıktı; Caturra, Catuai, Pacas, SL28 gibi birçok modern varyetenin ebeveynidir. Dengeli, tatlı ve kompleks kupalarıyla bilinir.
Bourbon ne tadar?
Bourbon varyetesinde öne çıkan tipik kupa notaları: karamel, kırmızı meyve, tatlı, dengeli asidite.
Bourbon varyetesinin soyu nedir?
Soy: Typica’dan doğal mutasyon (Bourbon adası / Réunion). Tür: Arabica.
Bourbon hangi demleme için uygun?
Dengeli ve tatlı yapısı çok yönlüdür: hem filtrede hem espressoda iyi durur, sütlü içeceklerle uyumludur. Bu genel bir eğilimdir; asıl belirleyici kavurma düzeyi ve işlemedir.
Bourbon hangi ülkelerde yetişir?
Pulp verisinde Bourbon özellikle şu menşelerde görülür: Kolombiya, Brezilya, Endonezya, Kosta Rika, Honduras, El Salvador, Guatemala, Ruanda, Burundi, Peru, Panama, Meksika, Nikaragua, Tanzanya, Ekvador, Papua Yeni Gine, Çin, Küba.
Türkiye'de Bourbon kahvesi fiyatı ne kadar?
Pulp'ın takip ettiği kavuruculardan stoktaki en uygun Bourbon kahvesi şu an 1,34 ₺/g. Fiyatlar güncel derlemeye aittir ve kavurucuya göre değişir.
Bourbon Kahveleri (99)
Türkiye'deki kavuruculardan güncel, stoktaki Bourbon kahveleri — gram fiyatına göre sıralı.